自宅に届いた箱を開封してみました。お世話になっている方からのお中元で素敵な贈り物が入っていました。
中身は素敵なはちみつです。
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以前頂いた時は、はちみつで煮込み料理をしたり（砂糖の代用品にも）、パンに塗ったりして使いましたが、美味しかったため、あっという間になくなっていました。
コッツウォルドハニーというはちみつでビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素のほか免疫力を高める花粉を含んだ無添加の純粋はちみつです。
芳醇にしてまろやかな味わいが特長です。生産量が限られるため入手困難でイギリスでも“幻のはちみつ”と言われるほど希商品です。
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コッツウォルドハニーの看板商品である「結晶状」は、「液状」のはちみつを冷却装置の付いた大きな釜に入れ、かくはんしながら１週間かけてゆっくり冷やして作ります。絹のようなきめ細かさとしっとりとした食感が特長です。
👆写真左側が瓶入り結晶状４５４ｇ 右側が瓶入り液状４５４ｇ
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はちみつを使った料理をいくつか紹介します😉
デザートにもおかずにも適した使い方をして美味しくいただきたいと思います🤗