【鮎料理 好評だったのは】

たくさんの天然の鮎を頂いたので早速調理しました。

たくさん頂いたので祖父母にもおすそ分けをしました😉

何にしようかな〜

悩みましたがやっぱり鉄板メニューでいきましょう〜!

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〜鮎の塩焼き〜

まずは、鮎を流水でしっかりとぬめりを落とし、水気を取ります。

粗塩をふって熱風調理器にいってらっしゃい。

⇧塩を振りすぎたので途中キッチンペーパーで落としました(;´∀`)\

塩がきいていて美味しい〜!

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新鮮な鮎なので身もしまっていてお箸が止まりません!!

麦焼酎でも飲みたくなりますね〜🍶

〜鮎の甘露煮〜

鮎は内蔵を取り、流水でぬめりを取りしっかりと水気を拭き取ります。

生姜は皮を剥き、薄切りにします。

フライパンに鮎と生姜、水、醤油、料理酒、砂糖、みりんを入れて落し蓋(私はクッキンペーパーを使用)をして、弱火で15分ほど煮ます。

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様子を見ながら落し蓋を外し、タレをかけながら弱火で10分程煮詰め、火を止めます。

鮎は塩焼きにすることが多いですが、今度から甘露煮にしようかな。

甘く似た甘露煮は、より鮎の美味しさを引き立ててくれます。

内臓もきれいに処理してあるのでくさみが全くありません。

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この飴色の甘露煮、箸も止まりませんが、ご飯も止まりません!!

子どもたちには塩焼きが好評で、主人には鮎の甘露煮が好評でしたよ。

私は…両方好きですね!ですが、できたら作ってもらったものを味わいたいです🤗

この他の最近の料理はこんな感じです。

スーパーできれいなまぐろとサーモンがあったので一冊ずつ購入。ご飯が炊ける30分ほど前に牡蠣醤油で漬けてご飯といただきます!!

美味しかったのですが、歳ですかね…

サーモンは数切れ食べただけで胃の調子が悪くなります😂

歳を取るのは嫌いではありませんが、美味しいものはたくさん食べたいのです!!

そのためには健康第一位ですね♫

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